Este tipo de unidad de control de temperatura utiliza el agua como medio de transferencia de calor. La transferencia de calor puede llevarse a cabo tanto por enfriamiento directo como por enfriamiento indirecto. El control de enfriamiento directo permite que la temperatura se controle dentro de un rango entre 120-160 ℃, mientras que el enfriamiento indirecto es aplicable para altas temperaturas de hasta 180 ℃.